Om Jomfruhummer

Jomfruhummeren (Nephrops norvegicus) er en populær skaldyrart i de danske farvande og et vigtigt indslag i dansk fiskeri. Den tilhører hummerfamilien, men er betydeligt mindre end den almindelige hummer.

Jomfruhummerens udseende

Jomfruhummeren er en slank og langstrakt krebs med en hård ydre skal, der beskytter dens bløde krop. Den har en karakteristisk orange til lyserød farve og store kløer, hvor især de forreste er veludviklede og bruges til at fange og håndtere bytte. Den har lange antenner og små sorte øjne, der sidder på stilke.

Hvor lever Jomfruhummeren?

Jomfruhummeren lever primært på blød bund, som mudder og sand, hvor den graver huler og gemmer sig det meste af dagen. Den findes typisk på dybder fra 20 til 800 meter og er særligt udbredt i Skagerrak og Kattegat. Om natten forlader den sin hule for at søge efter føde.

Hvor gammel kan en Jomfruhummer blive?

Jomfruhummeren kan blive op til 15 år gammel, men fanges oftest, når den er mellem 5 og 8 år. De fleste individer måler omkring 15-25 cm i længden, men de største kan blive op til 30 cm lange.

Hvornår er Jomfruhummer i sæson?

Jomfruhummeren er i sæson fra tidligt forår til sen sommer – typisk fra marts til september. Højsæsonen er i juni og juli, hvor fangsterne er størst og kvaliteten høj.

Er Jomfruhummeren truet?

Jomfruhummeren anses ikke som truet, men der er øget fokus på bæredygtigt fiskeri, da arten er følsom over for bundtrawl og intensiv udnyttelse. Forvaltningen af bestanden er reguleret af kvoter og fiskerestriktioner for at sikre en stabil bestand.

Fakta om Jomfruhummeren: