Beskrivelse
Friske limfjordsøsters fra Venø seafood.
Latinske navn er Ostrea Edulis.
Limfjordsøsters er blevet fredet i fire år frem til 2026, da man håber på at de kan generobret deres plads og antal i Limfjorden igen – forbi den invasive art stilleshavsøsters har overtaget alt. Det er derfor de er udsolgt 🙂 Så kan man til gengæld hjælpe ved at spise en masse af stillehavsøsters 😉 og hjælpe Limfjordsøsters på rette spor igen.
Det er vores danske østers, og den smager fantastisk, den er mere rund i formen end det klassiske franske og hollandske østers.
Limfjordsøsters kommer ind i Venø seafoods bassiner, hvor de ligger, og bliver udsandet og renset i minimum 2 uger.
Østersene bliver testet for E-coli- og salmonellabakterier, da det typisk er de to bakterier, der kan fremstå i Limfjorden.
Derfor kan jeg garantere at du for de reneste og lækreste limfjordsøsters ind af døren.
Det anbefales at bruge en østerskniv til at åbnede østers.
Opskrifter
Viden om Limfjordsøsters
Her kan se lidt om hvordan limfjordsøsters lever og yngler.
Jeg viser dig også med hvordan du åbner en østers.
Selv elsker jeg at spiser østers på en enkel og simpel måde bare med lidt citron saft.
