Beskrivelse

Enkeltfrossede havkatfilet solgt pr. 600g.

Skånsomt garnfanget fra Skagerak og Kattegat.

Fileterne er håndskåret uden ben og skind.

Viden om Havkatten

Havkat er en langstrakt benfisk der lever på bunden af havet, primært ved stenrev hvor den kan gemme sig.

Havkatten lever primært af skaldyr og bløddyr, altså muslinger, krabber men også mindre fisk. Den har nogle utrolig store kæber og knusetænder som den bruger til at knuse skaller.

Havkatten er en halvfed fisk, som har en fantastisk konsistens, hverken for blød eller for fast. Den velegner sig godt til at panere til f.eks. en fiskeburger, fiskefingre (et kæmpe hit især hos børn), udover det er den også god til at smide i ovnen og til at stege.

I gamle dage blev den kaldt for Koteletfisk, da man flåede havkatten og derefter skar i koteletter.

Sjove facts om havkatten:

En fuldvoksen havkat på omkring de 15-20kg, kan bide et kosteskaft over uden problemer.

Havkatten slider ret meget på sine tænder da den primært bider i skaller, så den skifter sit tandsæt 1 gang om året.