Koldrøget Laks 1 – 1,6 kg

Denne laks kommer fra Vestfjord på Island. Hvor efter laksen bliver fileteret og røget på det danske Centralrøgeriet A/S.

Vestfjord laksen er den mest bæredygtige opdrættede laks er uden GMO & Antibiotika.

Det er en laks, der både lever op til mine krav til bæredygtighed og sensorisk kvalitet, og derfor er jeg stolte af at have den i mit sortiment. Teksturen er fast og byder på et godt bid, samtidig med at den smelter på tungen. Man kan naturligvis smage røgen i produktet, men det er fortsat fiskens egen smag, der træder tydeligst frem.

Du kan finde lige præcis denne her Vestfjord laks på Michelin restauranter i blandet andet i Paris og Tokyo, og jeg er personligt helt vildt med Centralrøget A/S produkter.